Spis treści
We Francji robią pain perdu, czyli stracony chleb. To oryginalne określenie dotyczy powszechnie znanych tostów francuskich. Chleb, brioszka lub chałka maczane są w mieszaninie mleka, jajek, soku pomarańczowego i szczypty cynamonu i smażone na klarowanym maśle. W ten sposób pieczywo staje się apetyczną przekąską na słodkie śniadanie lub na podwieczorek. Prostszą formą zajadaną w polskich domach jest popularny chleb w jajku.
Zrób z chleba grzanki do zupy
Czerstwy chleb znakomicie sprawdzi się do przygotowania grzanek do zupy. Pokrojone w kostkę pieczywo można podpiec w piekarniku razem z ząbkami czosnku. Innym sposobem jest wymieszanie pokrojonego w kostkę chleba z oliwą doprawioną ulubionymi ziołami.
Dodaj czerstwy chleb do sałatki
Włoska sałatka panzanella to prosty przepis na odświeżenie chleba. Wystarczy wymieszać ze sobą pokrojone:
- 2 duże pomidory
- 1/ 2 małej cebuli
- 2 kromki chleba
- Kilkanaście liści świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki świeżo startego parmezanu
- Szczypta soli
Wykonanie:
- Pokrojone w kostkę pomidory wymieszaj z cienko pokrojoną cebulą w piórka.
- Pokrojony w kostkę chleb można zarumienić na patelni, w tosterze lub w piekarniku.
- Na koniec w misce łączymy wszystkie składniki.
- Należy podać od razu po przygotowaniu.
Bułka tarta może być też z chleba
Najprostszym pomysłem na wykorzystanie czerstwego pieczywa jest pozostawienie go do całkowitego wyschnięcia. Wtedy chleb lub bułka może być starta za pomocą robota kuchennego albo tradycyjnej tarki. Taki chleb świetnie zagęści mięso mielone na kotlety, a nawet może być wykorzystany na spód do sernika.
Jak odświeżyć chleb? Zrób z niego pulpety!
Czerstwy chleb to także świetny składnik do zrobienia pulpetów w stylu kulek macowych, podawanych do rosołu w kuchni żydowskiej.
Wystarczy połączyć ze sobą roztopione masło, jajka, starty na proszek chleb, szczyptę soli i wodę. Następnie wymieszane składniki należy odstawić do lodówki na około godzinę i następnie formować małe kulki. W tym czasie woda powinna być gotowana na średnim ogniu. Na wrzątek należy wrzucać uformowane kulki chlebowe i gotować, aż do wypłynięcia. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup.
Sprawdź także: Przepis na kajzerki. Idealne bułki na śniadanie
Zupa chlebowa, czyli wodzionka
Tradycyjna wodzionka to prosta zupa chlebowa znana w kuchni śląskiej od lat. Wystarczy rozdrobnić czerstwy chleb, czosnek i połączyć go z tłuszczem zwierzęcym (najczęściej smalcem). W kubku zalewa się ją wrzątkiem i doprawia solą.
Akcesoria kuchenne pomocne w każdej kuchni!
Zapiekanka z czerstwego chleba
Ostatnim pomysłem, na to jak odświeżyć chleb, jest przyrządzenie zapiekanki. W wersji wytrawnej pokrojone pieczywo łączy się z wędliną, warzywami i zalewa płynem mleczno-jajecznym. Na słodko przyrządza się tak zwane puddingi chlebowe, które łączy się z bakaliami, w tym suszonymi rodzynkami, wiśniami lub żurawiną.
Kliknij w zdjęcie, żeby przejść do galerii
Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Może pora na nową patelnię?
![od 7 lat](https://s-nsk.ppstatic.pl/assets/nsk/v1.213.4/images/video_restrictions/7.webp)
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?